Poznate sladkor brez kalorij, primeren za sladkorne bolnike?

Aluloza, ki jo naravno najdemo v majhnih količinah v figah, kiviju, rozinah in javorjevem sirupu, je po sladkosti podobna sladkorju, vendar vsebuje le približno 10 odstotkov kalorij. Poleg tega študije kažejo, da aluloza ne zvišuje ravni glukoze v krvi, zaradi česar je primerna za sladkorne bolnike in ljudi na dietah z nizkim vnosom ogljikovih hidratov. Ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) je odobrila njeno uporabo kot varno sladilo, medtem ko v Evropski uniji in Kanadi še potekajo raziskave o njenih dolgoročnih učinkih.

Raziskave kažejo, da telo aluloze ne presnavlja na enak način kot običajnega sladkorja. Večina aluloze se izloči, kar zmanjšuje njen vpliv na raven glukoze in insulina v krvi. Študije so pokazale, da uživanje aluloze lahko zmanjša povpostprandialno glukozo in insulin ter njihova nihanja, kar bi lahko bilo koristno za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2.

V primerjavi s sladkorjem ima aluloza tudi druge prednosti. Ne povzroča zobne gnilobe in je brez izrazitega pookusa, zaradi česar je primerna za komercialne izdelke, kot je čokolada. Podjetja, ki uporabljajo alulozo, poročajo o znatnem zmanjšanju kalorij v svojih izdelkih, kar je privlačno za potrošnike, ki želijo zmanjšati vnos sladkorja.

Kljub številnim pozitivnim lastnostim pa aluloza ni povsem brez tveganj. Uživanje večjih količin lahko povzroči prebavne težave, kot so napihnjenost, plini ali driska. Prav tako njena naravnost ne pomeni nujno, da je popolnoma zdrava, saj gre za predelano obliko fruktoze, pridobljeno s pomočjo encimov.

Aluloza obljublja veliko, vendar so potrebne dodatne raziskave za potrditev njenih dolgoročnih učinkov na zdravje. Medtem ko regulatorji trdijo, da je varna za uživanje, je pri uporabi tega sladila, tako kot pri vsakem drugem živilu, pomembno upoštevati zmernost.