Jajca so popoln vir beljakovin in koristnih hranil
Jajca že desetletja veljajo za kontroverzno živilo zaradi povezanosti z visokim holesterolom, vendar nove raziskave prinašajo pomembne spremembe v razumevanju njihovih vplivov na zdravje. Po ugotovitvah strokovnjakov holesterol iz hrane, vključno z jajci, ne zvišuje nujno ravni holesterola v krvi, zaradi česar so jajca upravičeno znana kot eno najbolj popolnih živil.
Vsako jajce vsebuje približno 6 gramov visokokakovostnih beljakovin, ki jih telo zlahka sintetizira. Poleg tega jajca prinašajo številne druge hranilne koristi. Jajčni rumenjaki so bogat vir zdravih maščob, vsebujejo kar 18 koristnih vitaminov in so polni antioksidantov, ki pomagajo pri zaščiti telesa pred boleznimi, kot sta rak in hipertenzija. Rumenjaki vsebujejo tudi karotenoid, ki ima protivnetne lastnosti in je pomemben za zdravje oči ter zaščito pred boleznimi, povezanimi s staranjem.
Za vegetarijance so jajca pogosto ključen vir beljakovin, saj omogočajo uravnotežen vnos hranil brez uživanja mesa. V primerjavi z mesom, ki se pogosto znajde na seznamu škodljivih živil zaradi vsebnosti nasičenih maščob in holesterola, jajca izstopajo kot bolj zdrava izbira.
S približno 70 kalorijami na jajce so hranilno bogata izbira za vsakodnevno prehrano, saj združujejo energijsko vrednost, visoko biološko kakovost beljakovin in širok spekter pomembnih mikrohranil. Nedavne raziskave tako podpirajo vključitev jajc v uravnoteženo prehrano kot učinkovitega in zdravega vira energije ter beljakovin.
