Sol je tiha spremljevalka odvečnih kilogramov
Med pogostimi vzroki za povečano telesno težo se skriva tudi vsakodnevna prisotnost soli v skoraj vseh živilih, ki jih zaužijemo. Strokovnjaki priporočajo največ 2300 miligramov soli dnevno, kar ustreza eni čajni žlički, vendar večina ljudi to količino občutno preseže, največkrat prav zaradi predelane hrane in prigrizkov.
Sol vpliva na telesno težo na več ravneh. Spodbuja shranjevanje maščob, povečuje apetit in žejo ter posledično vnos dodatnih kalorij. Prav tako spodbuja željo po predelani hrani in povzroča vnetja v telesu, ki zmanjšujejo učinkovitost porabe maščobnih zalog. Problem pa ni le očitna slanost – tudi živila, ki se nam ne zdijo posebej slana, lahko vsebujejo visoke količine natrija. Zato je ključno branje deklaracij na embalaži, saj nas okus pogosto zavede.
Najboljša rešitev je doma pripravljena hrana. Domač kruh na primer vsebuje veliko manj soli kot kupljeni, kjer je že ena rezina lahko tako slana kot cel domač hleb. Tudi pri prigrizkih je možna zmernost. Čips ali oreški, ki so soljeni le po površini, so boljša izbira kot tisti, kjer je sol prepojena v notranjost.
Če kljub pazljivosti zaužijete preveč soli in se počutite napihnjeni, si lahko pomagate s čaji, kot so meta, ingver ali kamilica, ter z živili, bogatimi z vodo, kot sta lubenica ali melona. Zmanjšanje vnosa soli sprva ni enostavno, saj je okus manj slane hrane lahko dolgočasen, a brbončice se po treh tednih prilagodijo in sprejmejo nove okuse.
Pri kuhanju lahko sol nadomestite z drugimi začimbami. Mešanica timijana, rožmarina in origana je ena izmed možnosti, ki izboljša okus jedi in hkrati razbremeni telo pretiranega vnosa natrija.
